Овёс для проращивания и отваров

В овсяных пророщенных зернах содержится необходимое количество для организма человека полезной клетчатки, макро- и микроэлементов, антиоксидантов, витаминов, биологически активных веществ в разы больше, чем в обычных, непророщенных зернах овса.

Постоянное употребление в пищу овсяных проростков эффективно очищает организм человека от шлаков и токсинов, усиливает иммунитет, снижает риск возникновения и развития простудных, инфекционных, и онкологических болезней. Введение в ежедневный рацион пророщенных зерен овса, снижающих в крови уровень холестерина и сахара, способствующих улучшению работы органов желудочно-кишечного тракта, является также отличной профилактикой, атеросклероза, дисбактериоза, сахарного диабета, анемии, остеопороза, кожных заболеваний, заболеваний органов дыхания.

Проросшие зерна овса, как и проросшие зерна пшеницы и ржи, обладают высокой энергетической ценностью, а потому завтрак, из порции овсяных проростков, будет очень полезен школьникам, студентам и всем тем, чья ежедневная работа связана с интенсивными умственными и физическими нагрузками.

Проращивание овса

Для изготовления проросшего овса следует свесить 80-100 г. Зерен ( эта суточная норма для 1 человека) в фарфоровую, металлическую, или, стеклянную посуду, залить водой зерно овса (так, чтоб вода покрыла зерна на 5-8 см) и затем оставить в темном месте при комнатной температуре на 8-12 часов. Затем просто слейте воду и оставьте овсяные зерна еще на 8 часов.

Проросшие овсяные зерна нужно тщательно и долго пережевывать. Из овсяных проростков также можно при помощи миксера или кофемолки изготовить полезную витаминную муку, её можно добавлять в разные блюда и напитки.

Противопоказания перед употреблением проросших зерен овса

При обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (панкреатит,язвенная болезнь желудка, холецистит, гастрит, и др.), диареи, а также после перенесенных операций на брюшной полости, в етот реабилитацыоный период стоит воздержаться от употребления в пищу пророщенных овсяных зерен.

Химический состав продукта «овес»

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 299.5 ккал
Вода: 13.5 г
Белки: 10.1 г
Жиры: 4.7 г
Углеводы: 57.8 г
Моно- и дисахариды: 1.2 г
Крахмал: 36.1 г
Пищевые волокна: 10.7 г
Зола: 3.2 г
Витамин A: 0.02 мг
Витамин B1: 0.5 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B3: 1.0 мг
Витамин B6: 0.3 мг
Витамин B9: 27.0 мкг
Витамин E: 2.8 мг
Витамин H: 15.0 мкг
Витамин PP: 1.5 мг
Холин: 110.0 мг
Железо: 11.0 мг
Калий: 421.0 мг
Кальций: 117.0 мг
Кремний: 1000.0 мг
Магний: 135.0 мг
Натрий: 75.0 мг
Сера: 96.0 мг
Фосфор: 361.0 мг
Хлор: 119.0 мг
Алюминий: 1970.0 мкг
Бор: 274.0 мкг
Ванадий: 200.0 мкг
Йод: 7.5 мкг
Кобальт: 8.0 мкг
Марганец: 5250.0 мкг
Медь: 600.0 мкг
Молибден: 39.0 мкг
Никель: 80.3 мкг
Олово: 32.6 мкг
Селен: 23.8 мкг
Титан: 172.0 мкг
Фтор: 117.0 мкг
Стронций: 121.0 мкг
Хром: 12.8 мкг
Цинк: 3610.0 мкг
Цирконий: 51.4 мкг

Единицы измерения:

Чайный стакан: 250.0 г
Граненый стакан: 200.0 г
Чайная ложка: 7.0 г
Столовая ложка: 20.0 г